2020年11月26日感恩節(jié)剛過不久，山西臨汾一名家長就用一種特別的方式感謝了學校的老師。以為他的孩子轉(zhuǎn)學后成績進步非常大，給孩子就讀的鄉(xiāng)村學校送了750斤新鮮蔬菜表達感謝，每袋都裝有茄子、西紅柿10斤，共75袋。在校的每個老師及教職人員都有一份。不得不說這位家長的做法真的很實在。番茄、茄子的營養(yǎng)價值都很高，個人建議使用冷藏冷凍柜鎖住營養(yǎng)比較好。現(xiàn)在老師都很辛苦，很多老師都是亞健康狀態(tài)，送蔬菜也是禮輕價值高。

       茄子含豐富bai的維生素P，是一種黃酮類du化合物zhi，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。番茄中含有纖維素、蛋白質(zhì)bai、鈣元素、du磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元zhi素、碘元素dao、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸、葉酸、核黃素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亞麻酸、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿、膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄紅素等成分。那么這些蔬菜都是新鮮的，應該如何保鮮呢？
       冷藏冷凍柜冰箱都是家庭常用的食材保鮮保營養(yǎng)的常用電器，很多人買回蔬菜后就一股腦全扔進冷藏冷凍柜或者冰箱，豈不知不同的蔬菜也有不同的保質(zhì)期。茄子的表面有一層蠟能起到保護作用，所以茄子買回家不要急著清洗，可以先套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存，一般可以放十天左右。西紅柿不用水洗，放入保鮮袋內(nèi)，在放入冰箱，可保存十天左右。有了冰箱來保存這些蔬菜，老師們可以慢慢的吃了。