十四五期間重要工作之一就是實現(xiàn)碳達峰、碳中和，在這種情況下，零排放、更節(jié)能的機商業(yè)電磁爐來代替原來的、落后的、能耗的燃氣灶勢在必行。很多的商用電磁爐品牌也在不斷提升自身產(chǎn)品的質量，提高產(chǎn)品節(jié)能性能。

舊機燃氣大鍋灶的改造主要體現(xiàn)在提高能源的利用率，目前塑料工業(yè)生產(chǎn)中主要使用電阻圈加熱方式。 這種加熱方式主要通過單面接觸傳導來傳遞熱能，這種傳熱方式至少有50%的熱能消散在空氣中。 因此，節(jié)能省電是指節(jié)約消耗在空氣中的部分能量，理論上在傳統(tǒng)加熱圈內(nèi)外分別傳遞一半的熱量，因此根據(jù)能量守恒定律，理論上電磁灶加熱的省電率應該為50%，實用上應該為40%左右。

目前，市場上正在使用大型商業(yè)電磁爐大鍋灶。 它可以在氣缸上纏繞耐高溫銅線，然后連接電磁加熱器對氣缸進行電磁加熱，如果有溫度要求，可以安裝溫度控制器準確控制溫度。 在大型商業(yè)電磁爐加熱過程中，銅線不加熱，電磁加熱器將三相380V電源轉換為1000多伏特的高頻電力，高頻電力在通過氣缸周圍的銅線時產(chǎn)生磁場，磁場遇到鐵質材料，使鐵質材料自身發(fā)熱，這樣熱量利用率達到95%以上。 目前，已經(jīng)有廠家成功改造，其數(shù)據(jù)顯示改造后的機械設備比以前節(jié)能30-50%。

目前市場上成熟的大型商業(yè)電磁爐(灶具)開始普及，與煤氣爐相比，可以節(jié)能50%以上，有取代傳統(tǒng)柴油機火爐的趨勢。 其推廣和運用為工業(yè)機械設備的節(jié)能改造提供了理論依據(jù)和實踐經(jīng)驗，相信在不久的將來，工業(yè)機械設備的熱能改造將越來越普及，技術也將越來越成熟。

節(jié)能只不過是節(jié)約，減少成本支出，提高競爭力，但不能創(chuàng)造新能源。 所以，各企業(yè)希望盡快開發(fā)另一種新能源，讓大家做出更多的選擇。