成都年輕人工作忙碌，"慢生活"就顯得彌足珍貴。在《心動(dòng)時(shí)刻》的節(jié)目里，三對(duì)來(lái)自不同地方的年輕男女過(guò)著合租式相親生活，一起做飯一起買菜，每天晚上四門冰箱滿滿的食材在他們的一整搗鼓下變成豐盛的晚餐，讓這些年輕人的"慢生活"有了更多的可能性。接下來(lái)介紹一下冬季食材放進(jìn)家庭冰箱的注意事項(xiàng)吧。

很多食物買回來(lái)之后，人少不會(huì)馬上全部吃完，需要擱置一定時(shí)間。所以，這些食物我們常常就是放進(jìn)冰箱保存。家庭立式冰箱就是為了提供食物在非常溫（1℃－4℃或者0℃以下）狀態(tài)下貯存，很大限度的延緩了食物變質(zhì)和腐敗速度，留住了營(yíng)養(yǎng)。

但是，無(wú)論使用冷藏柜還是冷凍柜都不能一點(diǎn)都不破壞食物的鮮味和品質(zhì)，食物仍然不可避免的變質(zhì)或腐化。清楚各種不同食物合適的儲(chǔ)存溫度和時(shí)間，可以.大程度保證食品安全，并且可以獲得更加富有營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和品質(zhì)的美味。因此，具有高蛋白含量的肉類和海鮮更容易腐敗，尤其值得警惕。廚房四門冰箱在食物溫度控制一直保持高標(biāo)準(zhǔn)，如低溫的立式冰箱或平臺(tái)式的冰箱，在43℃國(guó)家5類氣候環(huán)境溫度下都能保在-18℃~-21℃范圍內(nèi)，符合食物在低溫狀態(tài)下的冷凍貯存嚴(yán)格要求。

不要在急速冷凍冰箱里面儲(chǔ)藏太多的東西，冷氣需要足夠的循環(huán)空間來(lái)保證食品安全。急速冷凍柜在設(shè)計(jì)上考慮了循環(huán)冷氣導(dǎo)風(fēng)設(shè)計(jì)，一旦冰箱內(nèi)的食物塞滿了仍然可以讓冷空氣循環(huán)，負(fù)壓氣流使食物表面接觸到同等溫度的冷空氣。永遠(yuǎn)不要用室溫來(lái)自然解凍冷凍食品，比如放在展示柜面上任由它慢慢融化，食物在解凍過(guò)程中必須處于安全溫度環(huán)境里。推薦三種安全的解凍法：放入保鮮冰箱保鮮層解凍，放在流動(dòng)的冷水解凍，或者用微波爐來(lái)解凍，第四種的解凍方法就是采用商用解凍柜，執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在7小時(shí)內(nèi)將75KG的食從-18℃~-21℃升溫到1℃~4℃，冷熱交替的氣流循環(huán)模式，讓食物漸進(jìn)式解凍，防止食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生，并能防止食物表面煮熟中間還在結(jié)冰狀態(tài)。