根據(jù)GB17900-2008的要求食具消毒柜的物理性能試驗(yàn)方法

１、電熱食具消毒柜消毒溫度與保持時(shí)間的試驗(yàn)

１.１消毒溫度的試驗(yàn)試驗(yàn)在滿載狀態(tài)下進(jìn)行。柜內(nèi)各層架按說明書規(guī)定的放置方法均勻放入洗凈的食具，測(cè)量溫度傳感器置于消毒柜規(guī)定測(cè)試點(diǎn)上。測(cè)試點(diǎn)的分布以層架為基礎(chǔ)，柜內(nèi)只有一個(gè)層架的，測(cè)試點(diǎn)在層架的中央中間位置。５０Ｌ以下在柜的中央中間位置設(shè)一個(gè)點(diǎn)。１００Ｌ以內(nèi)的設(shè)三個(gè)測(cè)試點(diǎn)，分別為.上層架后壁與兩側(cè)的中間位置；柜的中央層架中央位置；.下層架門與兩側(cè)的中間位置。大于１００Ｌ的設(shè)五個(gè)測(cè)試點(diǎn)，除上述三個(gè)測(cè)試點(diǎn)外，在.上層架與中央層架的門與兩側(cè)中間設(shè)一個(gè)點(diǎn)；在中央層架與.下層架的后壁與兩側(cè)的中間設(shè)一個(gè)點(diǎn)。測(cè)量溫度傳感器的放置離柜壁和門３０ｍｍ，并不與其他物體接觸。

電熱食具消毒柜在額定電壓下工作，通電至限制溫度器動(dòng)作為..次，然后打開柜門，冷卻至電源重新能接通，測(cè)５次；取第３、４、５次測(cè)試點(diǎn)的.低溫度值，應(yīng)符合產(chǎn)品說明書規(guī)定。測(cè)試點(diǎn)的分布如圖所示。

2.消毒時(shí)間的實(shí)驗(yàn)

1、按照１.１操作。當(dāng)消毒柜內(nèi)中心點(diǎn)溫度達(dá)到規(guī)定消毒溫度時(shí)開始計(jì)時(shí)，直至限制溫度器動(dòng)作后，工作指示燈熄滅，柜內(nèi)中心點(diǎn)溫度低于規(guī)定消毒溫度時(shí)終止計(jì)時(shí)，其時(shí)間為消毒時(shí)間，應(yīng)符合產(chǎn)品說明書的規(guī)定。

2、臭氧食具消毒柜臭氧濃度與消毒時(shí)間的試驗(yàn)

試驗(yàn)在滿載狀態(tài)下進(jìn)行。臭氧食具消毒柜或臭氧消毒室在額定電壓下工作，用臭氧濃度測(cè)試儀測(cè)量柜內(nèi)中心部分的臭氧濃度，當(dāng)柜內(nèi)中心部位臭氧濃度達(dá)到２０ｍｇ／ｍ３或４０ｍｇ／ｍ３時(shí)開始計(jì)時(shí)，直到臭氧發(fā)生器停止工作，柜內(nèi)臭氧濃度低于２０ｍｇ／ｍ３或４０ｍｇ／ｍ３時(shí)終止計(jì)時(shí)，其時(shí)間為消毒時(shí)間。應(yīng)符合產(chǎn)品說明書的規(guī)定。